6 consigli alimentari per un Natale con gusto
Il Natale è alle porte ed è frequente la domanda “Cosa mangio durante le festività? Preparo un pasto diverso, qualcosa di leggero?”
Personalmente considero molto importanti le tradizioni, soprattutto durante le festività quando le famiglie si riuniscono e la cucina ne diventa il simbolo. Ricordo che una sana alimentazione non viene stravolta da un paio di giorni di “pranzi o cene natalizi” ma è il lungo periodo che ci garantisce di beneficiare delle proprietà degli alimenti che la natura ci offre.
Più che evitare la buona pasta al forno della mamma, i cappelletti della nonna, l’arrosto, etc., ricorda piuttosto di:
- Non saltare i pasti che precedono il pranzo o la cena per non arrivare affamato/a e dare così il “via libera” al cervello per gli eccessi.
- Riduci le porzioni: durante le festività è raro che ci sia una sola portata, per cui ridurre le porzioni è un ottimo rimedio per non esagerare.
- Mangia lentamente, mastica bene ilcibo e sorseggia spesso dell’acqua: una buona masticazione permette di sentirci prima sazi e di non desiderare il bis.
- Non far mancare a tavola la verdura cotta e/o cruda: un cruditè di verdure come antipasto è la strategia vincente, un’ottima altrernativa a formaggi, salumi, salatini che spesso vengono serviti come antipasti o come semplice aggiunta al già lauto pasto – non si sa mai che resti un buco allo stomaco!
- Evita di mangiare dall’antipasto al dolce, appesantisci eccessivamente la digestione. Posticipa il dolce e/o la frutta nel pomeriggio. Se gradisci, puoi bere anche un tè o una tisana calda che riscalda e rilassa in questi giorni invernali.
- Durante le feste hai più tempo libero, per cui non dimenticare di fare una passeggiata dopo i pasti.
Dopo questi semplici 6 consigli per le feste ti propongo un menù natalizio equilibrato, a prova di menù tradizionale.
6 consigli alimentari per un Natale con gusto
Menù Natalizio
Cliccando sul nome delle ricette potrai visualizzare gli ingredienti e il procedimento.
ANTIPASTO
- Verdure/funghi gratinati al forno
- Hummus di legumi
- Insalata di radicchio, arancia, finocchio e noci
PRIMO PIATTO
- Lasagne di radicchio, ricotta e noci (sarà la ricetta del prossimo martedì)
- Cestini di crepes (senza uova)
SECONDO PIATTO
SECONDO PIATTO VEGETARIANO
DOLCE
Buon appetito!